Blondemind

Le cose non capitano mai per caso, come le Bionde... A una cena in cui, almeno apparentemente, le moto non erano contemplate nemmeno da lontano incontro Silvia Leoncini, bionda food blogger ideatrice de LA MASCA IN CUCINA. Tra una degustazione e l'altra, scopro che l'esplosiva blogger è anche una ferrata motociclista... quale occasione più ghiotta per chieder di realizzare per noi un menù biondo da motociclista! Nessuna e così... carta bianca... a questa bionda tutto pepe che si racconta così: "Sono Silvia, food blogger (e visto che uso il forno a legna anche wood blogger), guida turistica, giornalista, insegnante, scrittrice, sciatrice, viaggiatrice piu’ di una valigia (occhio, non ridete; ho una mira da paura, e tiro con l’arco e con la 22)". Quindi vi consiglio di leggere tutto fino in fondo. La nostra storia comincia così:   "Biondì anche se piove, perchè per chi è biondo – dentro e fuori- splende sempre il sole di ferragosto! Sono bionda e sono moto...

                                             INGREDIENTI X2: - 3 seppie fresche  - 4 patate - 1 melanzana - olive verdi grandi con nocciolo - salsa di peperoncino pugliese - olio extravergine pugliese (ha un gusto forte) - basilico - sale - pane casereccio PREPARAZIONE: Arrivata in Salento ho imparato subito due cose fondamentali: 1) se sei qui con un'amica del luogo non pensare MAI che una mamma salentina ti lasci senza olio, ortaggi freschi, passata, vino e versioni varie del "piccanto"; 2) lo scirocco mputtanutu col suo caldo umido sembra non turbare nessuno, ma essendo mputtanutu si addentra silenzioso creando l'effetto caldazza.

INGREDIENTI x 2 (mangioni):  - 500 gr tagliatelle fresche  - 300 gr/ 2 fette di tonno fresco  - 200 gr pomodorini pachino - mentuccia  - pinoli  - olio extravergine  - 1 bicchiere di vino bianco  - sale fino e grosso Iniziamo preparando gli ingredienti.                   PREPARAZIONE: Taglia a cubetti le fette di tonno e anche i pomodorini. Nel contempo in una padella antiaderente fai scaldare l'olio (io ne metto circa 2 giri di padella in  coprirne il fondo), arrivato a temperatura fai saltare il tonno aggiungendo gradualmente il bicchiere di vino facendolo sfumare. A questo punto aggiungi i pomodorini e 4/5 foglie di menta tagliuzzate a mano. È ora di mettere a scaldare l'acqua della pasta e buttare le tagliatelle. Se nel tempo di ebollizione il sugo si consuma troppo aggiungo un pó d'acqua. Arrivate a cottura, scola le tagliatelle e condisci con i...

Com'è un baccalà innamorato? Con la faccia da baccalà ovviamente! Pensate poi se si innamora di una cipolla, rossa e di Tropea.  E' necessariamente amore, purché la signorina é di carattere esaporita, ma difficile da digerire...la battuta è scontata. Eppure, è una grande storia d'amore che si sposa perfettamente col palato. Unaricetta Easy&Chic... perchè noi rimaniamo persone con poco tempo, ma con un grande amore per la buona tavola . INGREDIENTI X 2: - 500 gr di filetti Baccalà (suggerisco quello congelato, evita la lavorazione di tre gg) - 2 cipolle rosse di Tropea - 1/2 bicchiere di latte - 1/4 di bicchiere di Rum  - olio extravergine di oliva - zucchero di canna - acqua calda

Bella gente non si può parlare solo di moto e uomini, per carburare servono calorie... Riprendiamo quindi con le ricettine Easy&Chic: veloci, ad effetto, semplici da preparare. INGREDIENTI X 2:  - 500 Gr gnocchetti al basilico (da acquistare freschi in   gastronomia/bancogastronomia) - 250gr pomodori rossi - 2 trancetti di persico - basilico fresco - olio extra vergine - dado di pesce - sale PREPARAZIONE: Come al solito il tempo è poco, ma la voglia di qualcosa di buono è troppa una pizza da asporto oggi non ci sta. Dopotutto è domenica, il giorno delle Signore! Faccio un salto al super, et voilà... Stasera gnocchetti al basilico con sugo di persico e pomodori freschi. Torno a casa e con il mio bel coltellaccio in ceramica taglio a pezzetti i rossi e succosi pomodori per poi farli saltare in padella con l'olio extravergine, sale a piacere e 1/4 di dado di pesce. No aglio, no cipolla, no fiatella. Mentre si consumano per diventare più simili ad un ...

INGREDIENTI (x 4 persone): - riso carnaroli (10 pugni) - prosecco di Valdobbiadene - 500 gr di fragole fresche  - burro - pepe nero  -olio di oliva  - sale -1/2 dado di carne C'era una volta una bambina che assaggiava tutto ma mangiata poco, veracemente poco, poi un giorno la sua mamma gli preparò fragole con zucchero e limone e lei le mangiò con gusto, ma talmente tanto gusto, che per tutta la stagione il suo musetto fu tinto di rosso. Da quel giorno le fragole sono il mio frutto preferito ed è per questo che è mia tradizione un menù total berry il mio compleanno.  Primo piatto? Risotto alle fragole! Come prima cosa taglio le fragole a pezzettini

INGREDIENTI: - preparato per pan di Spagna - 4 uova  - 40 cl H2O - 1 bicchiere Nutella - 500 gr fragole fresche - zucchero bianco e di canna - 2 confezioni di panna da montare - barra cioccolato fondente Il tempo passa, non si ferma e i compleanni si  sommano senza sconti. Ho la soluzione! Per buttare giù l'amaro boccone è ne necessario un mare di calorie fatto di panna, nutella e fragole. Una torta semplicissima da preparare, ma sicuramente al top per riempire cuore, animo e manigliotti dell'amore.  Immagino che tanti di voi non abbiano molto tempo a disposizione, sono fondamentali quindi qualche trucco pratico e un buon robot da cucina per simulare l'aiuto chef.  Iniziamo con la base: il pan di Spagna. So che le amanti dei dolci avranno da obiettare, ma credo che per preparalo si possa arrivare  ad un ragionevole compromesso tra la ricetta tradizionale e quello confezionato: comprate il preparato (a cui vanno aggiunte solo le ...

INGREDIENTI x 4: - riso carnaroli (2 pugni per ogni commensale + 2 per la pentola) - 2 trancetti di salmone fresco - 1 mazzetto di asparagi ( media grandezza) - 2/3 arance di Sicilia - anice secco - vino bianco - dado di pesce È domenica e mi rendo conto che non ho pensato a cosa cucinare, e sopratutto se ho qualcosa in dispensa...La fame batte e le idee vacillano. Check della cucina. Abbiamo: salmone e asparagi freschi e attenzione... con la coda dell'occhio vedo che ho anche delle meravigliose arance di Sicilia. Sfido la sorte e improvviso.  Prendo gli asparagi e ne taglio via punte, nel frattempo scotto con un filo d'acqua (il q.b. per non rovinare la pentola in ceramica) i tranci di salmone per togliere agevolmente la pelle. Evitate l'olio, considerato che il salmone è già abbastanza grasso e ne butta fuori durante la cottura. Spino e taglio a cubetti il salmone e scotto le punte di asparagi con un filo d'olio, il succo di 1 ar...

INGREDIENTI PER 2: - 10 bocconcini di mozzarella di bufala - pane Guttiau - origano di Pantelleria - salsa di pomodoro - olive taggiasche - sale - olio di olive extravergine A chi non è capitato di avere voglia di qualcosa di sfizioso e allo stesso tempo avere poco o niente nel frigorifero? Risposta: tutti. Per alcuni è quasi un vizio di forma. Non bisogna disperare, si può recuperare con pochi ingredienti basici della cucina mediterranea. In una pentola antiaderente metti l'olio di oliva in modo che il fondo sia coperto, senza che tutto quello che verrà versato poi galleggi. Portato ad ebollizione aggiungi una dozzina di olive taggiasche e sei volenterosa mettile in padella snocciolate; dopo circa 2/3 minuti aggiungi la salsa di pomodoro, sala a piacere e aggiungi un po' di origano di Pantelleria. Fai cuocere fino a quando la salsa non si è consumata, aspetto e consistenza devono essere compatti. Quando la salsa è pronta hai fatto il 90% del lavoro sporco. P...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 500 gr di zucca - 500 gr di gamberi - olio extra vergine - dado di pesce - curry in polvere - zenzero in polvere - pepe nero  - glen grant - crostini di pane San Carlo/ pane per crostini Ispirata dai colori, dai profumi e dalle meravigliose composizioni di Orticolario 2012 mi incammino verso la strada di casa con la voglia di cucinare qualcosa che sia bello, buono e particolarmente veloce da preparare, per saziare occhi e stomaco. Le richieste dall'ovile sono minestra ... Allora penso e ripenso a cosa mettere in pentola, perché della solita minestra non ne ho proprio voglia. Ideona ! crema di zucca con gamberi e curry. Armiamoci. In un flash la spesa è fatta, ora si passa ai fatti. Taglio la zucca a pezzetti e li metto in una pentola dal fondo alto coprendoli d'acqua e aggiungendo un po' di sale. In un altro pentolino porto ad ebollizione l'acqua  in cui faccio fare ai gamberi un tuffo carpiato (tempo di i...

INGREDIENTI x 4: - confezione di riso venere - confezione pesto SENZA aglio meglio pesto fresco fattoin casa - conferzionedi salmone affumicato da 250gr - olio extra vergine - vino bianco - noce di burro - pinoli - dado di pesce - sale PREPARAZIONE: Questo è uno dei risotti che amo di più, perchè la pazienza e l'attesa nel cuocere il riso venere vengono ripagatate dal meraviglioso profumo di terre lontane che caratterizza questa tipologia di riso dal chicco nero e che riempirà la vostra casa. Prendi una wok o una padella dal fondo alto dove versare l'olio per tostare il riso (consiglio una dose non eccessiva visto che il salmone è già abbastastanza grasso). Quando l'olio è a temperatura versa il riso e un pò di sale, quando è ben tostato sfuma con un bicchiere di vino bianco. A questo punto inizia a versare il brodo e ad abbassare la fiamma. Il brodo deve coprire a pelo il riso, e tu mia cara amica de...